Pronti a cucinare un antipasto velocissimo, buonissimo e indiavolato?
Allora preparate gli ingredienti e cuciniamo insieme…
Ingredienti
- 6uova
- 100 gtonno sott’olio
- 4filetti di acciughe sott’olio
- 6capperi dissalati
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.peperoncino in polvere
- q.b.paprika
- q.b.pepe
Preparazione
Portate a bollore una pentola capiente di acqua alla quale aggiungerete 2 cucchiai di aceto di vino bianco.
Quando l’acqua ha raggiunto il bollore, adagiate le uova crude nell’acqua utilizzando un cucchiaio (attenzione, siate molto delicati perché cadendo sul fondo della pentola, le uova potrebbero rompersi).
Lasciate bollire le uova per 8 minuti. Toglietele poi dall’acqua e lasciatele raffreddare.
Intanto preparate la farcitura.
In un contenitore mettete i filetti di acciuga sott’olio, il tonno sgocciolato, i capperi dissalati, le spezie e q.b. di olio d’oliva. Frullate il tutto con un mixer a immersione o se preferite utilizzate un frullatore. Mettete da parte il composto al quale dovrete poi aggiungere i tuorli di uovo sodo.
Sbucciate le uova, tagliatele a metà per la lunghezza e togliete delicatamente i tuorli.
Posizionate gli albumi sodi e concavi su un piatto da portata, aggiungete i tuorli al composto e frullate nuovamente per amalgamarli agli altri ingredienti.
Versate il composto in una sac a poche e farcite le uova. A piacere potete decorare con qualche fogliolina di prezzemolo.