Non sapete cosa preparare per cena?
Allora provate a fare questa deliziosa Zuppa di Grano Saraceno con Porcini, Carote e Patate.
Il successo è assicurato!
Ingredienti
- 12 cucchiaiGrano Saraceno (Senza Glutine)
- 3Carote
- 2Patate
- 1 spicchioAglio
- 10 gFunghi Porcini Secchi
- q.b.Acqua
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Prezzemolo
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Tagliate i funghi secchi a pezzetti e metteteli in ammollo in acqua calda per 10 minuti.
Fate bollire 1 litro di acqua da utilizzare per il brodo della zuppa.
Nel mentre pelate le carote e le patate e tagliatele a fettine sottili.
Fate rosolare l’aglio schiacciato in una pentola con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete le carote e le patate e fate leggermente soffriggere il tutto.
Lavate il grano saraceno e mettetelo nella pentola.
Aggiungete l’acqua bollente, sale e pepe a piacere e fate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Se a fine cottura, il grano saraceno ha assorbito troppa acqua, potete aggiungerne altra per rendere la zuppa più o meno liquida in base ai vostri gusti personali.
Aggiungete poi i funghi porcini scolati dalla loro acqua e prezzemolo tritato a piacere.
Lasciate insaporire il tutto per 5 minuti e servite.