Questi involtini non sono altro che “rotolini” di fettine di pollo farciti con prosciutto cotto e formaggio Edam conditi poi con un delizioso e delicatissimo sughetto di Panna e Rosmarino… da leccarsi i baffi!
Ingredienti
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8 Fettine di carne di pollo sottili
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8 fette Prosciutto cotto (Senza Glutine)
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8 fette Formaggio Edam (Senza Lattosio)
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Farina di riso (Senza Glutine)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1/2 bicchieri Vino bianco
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200 ml Panna da cucina (Senza Lattosio)
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1 rametto Rosmarino
Preparazione
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Prendete le fettine di carne e battetele con il batticarne per renderle sottili. Tagliate a metà ogni fettina per ottenere due forme simili a quadrati. Adagiate metà fetta di prosciutto cotto e metà fetta di formaggio Edam su ogni quadrato di carne.
Arrotolate ogni fettina ben stretta e fermate il rotolino con uno stuzzicadenti di legno.
Quando avrete terminato tutti i rotolini, mettete q.b. di olio extravergine di oliva in una padella e fate soffriggere lo spicchio di aglio leggermente schiacciato.
Impanate gli involtini nella farina di riso con un pizzico di sale e fate poi soffriggere gli involtini dorandoli su tutta la superficie.
Aggiungete la panna da cucina, il vino bianco, sale, pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
Tritate il rosmarino e trascorso il tempo di cottura, spargetelo sugli involtini e lasciate insaporire ancora per qualche minuto.